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Baked Oatmeal

Müsli zum Einfrieren? Mit dem Baked Oatmeal hast du jederzeit ein leckeres Frühstück zur Hand.
Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit45 Min.
Gericht: Frühstück
Keyword: Backen, Frühstück, Mealprep, Snacks
Portionen: 8 Portionen

Equipment

  • Thermomix o.ä. (optional)
  • Handrührgerät (optional)

Zutaten

  • 70 g Trockenpflaumen oder andere Trockenfrüchte
  • 2 Äpfel ca. 350g
  • 40 g brauner Zucker
  • 2 Eier
  • 50 g weiche Butter
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 200 g Haferflocken
  • 50 g gehackte Mandeln oder andere Nüsse
  • 25 g Leinsamen oder Nüsse/Kerne/Samen nach Wahl
  • 500 ml Milch

Anleitungen

Zubereitung mit Thermomix o.ä.

  • Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Die Trockenpflaumen für 30 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. (Kleinere Trockenfrüchte müssen kürzer oder gar nicht zerkleinert werden.)
  • Äpfel in Vierteln dazugeben und 4 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
  • Zucker, Eier, weiche Butter, Zimt, Vanilleextrakt und Salz dazugeben. Für 1:30 Minuten/Linkslauf/Stufe 2 verrühren lassen.
  • Backpulver, Haferflocken, gehackte Mandeln, Leinsamen und Milch in die Schüssel geben. 1 Minute/Linkslauf/Stufe 3 untermischen.
  • Auflaufform mit Butter oder Backtrennmittel ausfetten.
  • Die Haferflocken-Mischung in die Backform geben und gleichmäßig verstreichen.
  • Baked Oatmeal für etwa 35-45 Minuten backen.
  • Etwas auskühlen lassen. Dann entweder sofort genießen oder in Stücken einfrieren.

Zubereitung ohne Thermomix o.ä.

  • Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Die Trockenpflaumen klein hacken. (Kleinere Trockenfrüchte müssen evtl. gar nicht zerkleinert werden.)
  • Äpfel achteln und in kleine Stücke schneiden.
  • Zucker, Eier, weiche Butter, Zimt, Vanilleextrakt und Salz in einer Schüssel mit einem Handrührgerät verrühren. (Man kann die Butter auch schmelzen und abkühlen lassen, dann gehts sogar mit einer Gabel.)
  • Backpulver, Haferflocken, gehackte Mandeln, Leinsamen in einer zweiten Schüssel vermischen.
  • Trockene und feuchte Zutaten grob miteinander vermischen. Milch, Äpfel und Trockenpflaumen dazugeben und nochmal kräftig durchrühren, bis eine Masse entsteht.
  • Auflaufform mit Butter oder Backtrennmittel ausfetten.
  • Die Haferflocken-Mischung in die Backform geben und gleichmäßig verstreichen.
  • Baked Oatmeal für etwa 35-45 Minuten backen.
  • Etwas auskühlen lassen. Dann entweder sofort genießen oder in Stücken einfrieren.