Selbstgemachte Müsliriegel
Lust auf einen kleinen Zwischensnack? Diese Müsliriegel sind perfekt zum einfrieren und zur Resteverwertung!
Portionen: 25 Riegel (etwa)
Zutaten
Trockene Zutaten
- 400 g kernige Haferflocken
- 200 g Vollkornmehl oder normales
- 120 g Leinsamen oder beliebige Samen/Nüsse/Zutaten eurer Wahl
- 1 gestrichener TL Salz
- 1 TL Natron
- 60 g brauner Zucker
- 150 g m&ms Schokolade oder andere Schokolade/Trockenfrüchte
Flüssige Zutaten
- 250 g Apfel-Bananenmus oder ungezuckertes Apfelmus / anderes Fruchtmus
- 50 g Ahornsirup oder Honig/Agavendicksaft
- 120 g Butter geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten miteinander in einer Schüssel vermischen.
- Optional: Die m&ms hacken (oder in eine Tüte packen und mit dem Nudelholz brechen), dann verteilen sie sich etwas schöner im Teig. Etwa zwei Drittel davon unter den Teig mischen, den Rest zurückbehalten.
- Dann alle flüssigen Zutaten in einer zweiten Schüssel verrühren.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Die Mischung über die trockenen Zutaten geben und alles kräftig miteinander zu einer klebrigen Masse verrühren.
- Ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse etwa 2-3 cm dick verstreichen. (Geht z. B. ganz gut mit dem Löffelrücken oder ihr legt Klarsichtfolie drüber und rollt es mit dem Nudelholz glatt)
- Die restlichen m&ms über die Masse streuen (so werden sie auch schön bunt) und alles nochmal gut festdrücken.
- Für 15-20 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen, gut auskühlen lassen und dann in Riegel beliebiger Größe schneiden. Bei mir gab es ca. 25 Stück.
Notizen
Bei mir hat das Rezept eine kleine Fettpfanne und eine kleine Auflaufform voll Riegel ergeben. Ihr könnt es auch halbieren und dann einfach in einer normalen Auflaufform ausbacken. Der Teig ist aber auch fest genug, dass ihr ihn nur auf einem Teil des Blechs verstreichen könnt, da kann eigentlich nichts schiefgehen ☺
Die fertigen Riegel halten sich im Kühlschrank etwa eine Woche und können auch gut eingefroren werden.