Waffeln ohne Zucker (für Babys und als Mealprep)
Diese Waffeln ohne Zucker sind für die ganze Familie! Schnell gemacht und ideal zum Einfrieren oder als Mealprep - auch schon für Babys.
Portionen: 8 Waffeln
Kochutensilien
- Waffeleisen
Zutaten
- 2 Bananen möglichst reif ca. 200g Bananenmus
- 3 Eier
- 100 g weiche Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 125 g Vollkornmehl
- 125 g Weichweizengrieß
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 250 ml Milch
Anleitungen
Zubereitung im Thermomix, Monsieur Cuisine o.ä.
- Bananen in den Mixtopf geben. 20 Sekunden/Stufe 3 zu einem Brei verarbeiten. Mit dem Spatel nach unten schaben.
- Eier, Butter und Vanilleextrakt dazugeben. 2 Minuten / Stufe 4 aufschlagen. Nicht wunder - das flockt ziemlich aus, macht aber nix.
- Restliche Zutaten zugeben. Ganz kurz für 4 Sekunden / Stufe 3 vermischen. Restliches Mehl, das sich oben noch nicht vermischt hat, mit dem Spatel unterheben.
- Im Waffeleisen ausbacken. Beim Springlane-Waffeleisen Wanda habe ich sie auf Stufe “Classic”, Bräunungsstufe 4 gebacken und sie wurden dunkel und knusprig. Evtl Hitze reduzieren, wenn ihr sie heller mögt.
Zubereitung normal
- Bananen mit einer Gabel zu einem feinen Brei zerdrücken und zur Seite stellen.
- Eier und Butter mit einem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine schaumig aufschlagen. Vanilleextrakt und Bananenbrei kurz unterrühren.
- In einer weiteren Schüssel Mehl, Grieß und Backpulver mischen. Abwechselnd einen Esslöffel der Mehl-Mischung und einen Schluck Milch zum Teig geben und immer nur kurz unterheben, bis alles verarbeitet ist.
- Im Waffeleisen ausbacken. Beim Springlane-Waffeleisen Wanda habe ich sie auf Stufe “Classic”, Bräunungsstufe 4 gebacken und sie wurden dunkel und knusprig. Evtl Hitze reduzieren, wenn ihr sie heller mögt.