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Waffeln ohne Zucker auf einem Teller mit einem kleingeschnittenen Teller für Babys - serviert mit Joghurt und Apfelmus
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Waffeln ohne Zucker (für Babys und als Mealprep)

Diese Waffeln ohne Zucker sind für die ganze Familie! Schnell gemacht und ideal zum Einfrieren oder als Mealprep - auch schon für Babys.
Vorbereitungszeit5 Min.
Zubereitungszeit20 Min.
Arbeitszeit25 Min.
Gericht: Frühstück, Kleinigkeit, Snacks
Land & Region: Deutsch
Keyword: Backen, einfrieren, Mealprep, Schnelle Küche,
Portionen: 8 Waffeln

Equipment

  • Waffeleisen

Zutaten

  • 2 Bananen möglichst reif ca. 200g Bananenmus
  • 3 Eier
  • 100 g weiche Butter
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 125 g Vollkornmehl
  • 125 g Weichweizengrieß
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 250 ml Milch

Anleitungen

Zubereitung im Thermomix, Monsieur Cuisine o.ä.

  • Bananen in den Mixtopf geben. 20 Sekunden/Stufe 3 zu einem Brei verarbeiten. Mit dem Spatel nach unten schaben.
  • Eier, Butter und Vanilleextrakt dazugeben. 2 Minuten / Stufe 4 aufschlagen. Nicht wunder - das flockt ziemlich aus, macht aber nix.
  • Restliche Zutaten zugeben. Ganz kurz für 4 Sekunden / Stufe 3 vermischen. Restliches Mehl, das sich oben noch nicht vermischt hat, mit dem Spatel unterheben.
  • Im Waffeleisen ausbacken. Beim Springlane-Waffeleisen Wanda habe ich sie auf Stufe “Classic”, Bräunungsstufe 4 gebacken und sie wurden dunkel und knusprig. Evtl Hitze reduzieren, wenn ihr sie heller mögt.

Zubereitung normal

  • Bananen mit einer Gabel zu einem feinen Brei zerdrücken und zur Seite stellen.
  • Eier und Butter mit einem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine schaumig aufschlagen. Vanilleextrakt und Bananenbrei kurz unterrühren.
  • In einer weiteren Schüssel Mehl, Grieß und Backpulver mischen. Abwechselnd einen Esslöffel der Mehl-Mischung und einen Schluck Milch zum Teig geben und immer nur kurz unterheben, bis alles verarbeitet ist.
  • Im Waffeleisen ausbacken. Beim Springlane-Waffeleisen Wanda habe ich sie auf Stufe “Classic”, Bräunungsstufe 4 gebacken und sie wurden dunkel und knusprig. Evtl Hitze reduzieren, wenn ihr sie heller mögt.