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Schneller Zimt-Marmorkuchen

Dieser Marmorkuchen ist blitzschnell zusammengemischt und eine leckere Variation des Klassikers! Statt Kakao gibt es hier Zimtschnecken-Aroma.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit50 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde
Gericht: Kuchen
Küche: Deutsch
Keyword: Backen
Portionen: 1 Gugelhupf

Kochutensilien

  • Thermomix o.ä.
  • Alternativ Küchenmaschine oder Handrührgerät

Zutaten

  • 250 ml neutrales Öl (225g)
  • 125 ml Wasser lauwarm
  • 5 Eier
  • 220 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 375 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 30 ml Milch
  • 1 EL Zimt (5 Gramm)
  • 30 g brauner Zucker

Anleitungen

Zubereitung mit Thermomix o.ä.

  • Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform mit Backtrennmittel ausstreichen oder einfetten und mit Mehl ausstreuen.
  • Weißen Zucker, Vanilleextrakt, Eier, Öl und Wasser für 1:30 Minuten /Stufe 5 schaumig schlagen.
  • Mehl, Backpulver und Salz zugeben und 20 Sek./Stufe 5 vermischen. Falls noch Mehl an der Oberfläche ist, vorsichtig mit einem Spatel untermischen.
  • Eine Hälfte des Teigs in die vorbereitete Gugelhupfform geben.
  • Zimt, braunen Zucker und die Milch in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 5 vermischen und mit dem Spatel nach unten schieben.
  • Weitere 5 Sek./Stufe 5 vermischen.
  • Den Zimt-Teig auf dem hellen Teig verteilen, eine Gabel spiralförmig durch die beiden Teigschichten ziehen, damit eine Marmorierung entsteht, und etwa 50 Minuten backen.
  • Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, auf eine Kuchenplatte geben und vollständig abkühlen lassen.

Zubereitung klassisch

  • Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform mit Backtrennmittel ausstreichen oder einfetten und mit Mehl ausstreuen.
  • Weißen Zucker, Vanilleextrakt, Eier, Öl und Wasser mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät schaumig schlagen.
  • Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Esslöffelweise zur Eiermischung geben und immer nur kurz verrühren.
  • Eine Hälfte des Teigs in die vorbereitete Gugelhupfform geben.
  • Zimt, braunen Zucker und die Milch zum restlichen Teig geben und noch einmal verrühren, bis der Zimt sich homogen verteilt hat.
  • Den Zimt-Teig auf dem hellen Teig verteilen, eine Gabel spiralförmig durch die beiden Teigschichten ziehen, damit eine Marmorierung entsteht, und etwa 50 Minuten backen.
  • Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, auf eine Kuchenplatte geben und vollständig abkühlen lassen.