Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform mit Backtrennmittel ausstreichen oder einfetten und mit Mehl ausstreuen.
Weißen Zucker, Vanilleextrakt, Eier, Öl und Wasser für 1:30 Minuten /Stufe 5 schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver und Salz zugeben und 20 Sek./Stufe 5 vermischen. Falls noch Mehl an der Oberfläche ist, vorsichtig mit einem Spatel untermischen.
Eine Hälfte des Teigs in die vorbereitete Gugelhupfform geben.
Zimt, braunen Zucker und die Milch in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 5 vermischen und mit dem Spatel nach unten schieben.
Weitere 5 Sek./Stufe 5 vermischen.
Den Zimt-Teig auf dem hellen Teig verteilen, eine Gabel spiralförmig durch die beiden Teigschichten ziehen, damit eine Marmorierung entsteht, und etwa 50 Minuten backen.
Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, auf eine Kuchenplatte geben und vollständig abkühlen lassen.